Mat
Matställen har olika kvaliteter minst sagt.
En salladsbar serverar produkter av varierande sortiment. Ex kokt potatis i klyftor en mass i botten på plastskålen. Lagret över potatisen består av rikligt med grön sallads blad tillsammans med gurk och tomatklyftor. Översta lagret innehåller stora kycklingbitar och ovanpå kycklingbitarna ett lager av brända bacon bitar. Brända näst intill sot. Jag ger salladen betyget 1 på en femgradig skala och vill inte återvända till stället.
Uppenbarligen skiljer jag mig från många andra kunder som i strid ström travar in till salladsbaren.
Nästa dag besöker jag en lunchrestaurang med fyra slags soppor. En thai soppa, en tomatsoppa, en linssoppa och en championsoppa. Jag prövar thaien och tomatsoppan. Helt underbara smaksensationer och jag bedömer att de är som det heter vällagade. Jag kan få påfyllning för ett tillägg av 15 kronor. Självklart utnyttjar jag möjligheten.
Före soppan erbjuds jag ett trevligt uppställt salladsbord med mängder av nyttigheter. En trevlig källarlokal ger en extra touch till besöket.
Jag berömmer personalen för affärsiden innan jag lämnar stället. Betyg 5. Och jag kommer tillbaks.
En salladsbar serverar produkter av varierande sortiment. Ex kokt potatis i klyftor en mass i botten på plastskålen. Lagret över potatisen består av rikligt med grön sallads blad tillsammans med gurk och tomatklyftor. Översta lagret innehåller stora kycklingbitar och ovanpå kycklingbitarna ett lager av brända bacon bitar. Brända näst intill sot. Jag ger salladen betyget 1 på en femgradig skala och vill inte återvända till stället.
Uppenbarligen skiljer jag mig från många andra kunder som i strid ström travar in till salladsbaren.
Nästa dag besöker jag en lunchrestaurang med fyra slags soppor. En thai soppa, en tomatsoppa, en linssoppa och en championsoppa. Jag prövar thaien och tomatsoppan. Helt underbara smaksensationer och jag bedömer att de är som det heter vällagade. Jag kan få påfyllning för ett tillägg av 15 kronor. Självklart utnyttjar jag möjligheten.
Före soppan erbjuds jag ett trevligt uppställt salladsbord med mängder av nyttigheter. En trevlig källarlokal ger en extra touch till besöket.
Jag berömmer personalen för affärsiden innan jag lämnar stället. Betyg 5. Och jag kommer tillbaks.
Värmlandskörven
För första gången var jag med mamma och syrran när julkorven tillverkades.
Jag skalade en mängd potatis kanske två kilo. Jag har en väl utmejslad teknik när det gäller poatatisskalning. Potatisen befriades från skalen på rekordtid. Möjligen tog det tio minuter. Syrran påpekade vikten av att skala noggrant och inte lämna några svarta fläckar kvar på potatisarna. Jag efterlevde hennes propåer men någon liten skal prick blev allt kvar. Men det har ingen betydelse när potatisen skall sönderdelas i kvarnen.
Löken skalade jag och fick hjälp av mamma.
Därefter blev det en trevlig fika stund med syrrans familj och mor.
Och vips hade syrran blandat ihop fläskfärs, köttfärs, lök och kryddor.
Jag smakade av korvdegen och tyckte att något mer stark smak borde justeras till. I med mer kryddpeppar.
Fem meter korvskinn hade inhandlats av mor. Och så började tillverkningen. Jag öste upp korvsmeten på assistentens brygga och yngste sonen tryckte ner smeten. Skinnet hade syrran trätt på munstycket och där kom smeten ut i skinnet och korven formades. Totalt blev det nio korvar som fördelades på tre.
Totalkostnad för de nio korvarna 210 kr.
Trevlig aktivitet!
Jag skalade en mängd potatis kanske två kilo. Jag har en väl utmejslad teknik när det gäller poatatisskalning. Potatisen befriades från skalen på rekordtid. Möjligen tog det tio minuter. Syrran påpekade vikten av att skala noggrant och inte lämna några svarta fläckar kvar på potatisarna. Jag efterlevde hennes propåer men någon liten skal prick blev allt kvar. Men det har ingen betydelse när potatisen skall sönderdelas i kvarnen.
Löken skalade jag och fick hjälp av mamma.
Därefter blev det en trevlig fika stund med syrrans familj och mor.
Och vips hade syrran blandat ihop fläskfärs, köttfärs, lök och kryddor.
Jag smakade av korvdegen och tyckte att något mer stark smak borde justeras till. I med mer kryddpeppar.
Fem meter korvskinn hade inhandlats av mor. Och så började tillverkningen. Jag öste upp korvsmeten på assistentens brygga och yngste sonen tryckte ner smeten. Skinnet hade syrran trätt på munstycket och där kom smeten ut i skinnet och korven formades. Totalt blev det nio korvar som fördelades på tre.
Totalkostnad för de nio korvarna 210 kr.
Trevlig aktivitet!
Vaniljbullar
Ingredienser
Degen
2 1/2 dl mjölk
50 gram jäst
100 gr margarin
1 ägg
1/4 tsk salt
1 dl socker
1 l mjöl
Vaniljkräm
4 dl mjölk plus pulver
Blanda lite av socker, salt och all jäst. Resten av sockret vispas med ägg. Häll i smält margarin och mjölk samt blanda i mjöl. Jäses 20 min. Kavla degen 4x4cm. Klicka en dryg dessert sked vaniljkräm i varje ruta och vik ihop degbiten. Vänd biten och lägg i en pappersform med skarven nedåt. Bullarna jäses i 40 min. Sätt ugnen på 200 grader och grädda drygt 10 min. Doppa bullarna i smält margarin och därefter i strösocker.
