Pizza
Till degen
25 g jäst
4,5 dl mjöl
1 msk olja
1 tsk salt
1,5 dl vatten 40 grader
Knåda till och låt jäsa 1 timma
Till fyllning
Två lökar
Vitlök efter smak men mer än två bastanta klyftor.
1 pkt krossade tomater
Svartpeppar, Soja, Paprika pulver, basilika och några starka saker för den som tål, Sambal eller annat.
Åtminstone 2 msk tomatpure och Chili sauce.
Hacka och blanda ihop och låt koka på svag värme i 30 minuter.
1 st Bror Jakobs Svenska Salami styckas i skivor och skäres i stavar.
Kavla ut den uppjästa degen över en stor plåt. Nyp till i degens kanter till en liten upphöjning. Häll ut fyllningen över degen och jämna ut. Strö ut korvstavarna över fyllningen och riv över lämplig ostmängd.
Grädda i 225 grader ca 15 -20 min.
Riv under tiden eller helst någon timma före tillagningen av pizzan ner en stor mängd kål och häll över kokande vatten och låt stå ett par minuter. Spola kålen i kallvatten och låt torka. Krydda med svartpeppar salt och salladskrydda. Komplettera med dressing av vinäger, olja och salladskrydda.
Gott!
Vad sägs om denna pizza?
Daniels LYX Pizza
Till degen:
1/2 pkt jäst
5 dl fingerljummet vatten
1 dl mjölk
1 msk
2 tsk salt
2 msk olja
10 dl mjöl
Låt jäsa en timme
Till fyllning:
Passera och koka upp krossade tomater,sambal oelek,salt,peppar samt pizzakrydda
Blanda 500 g nötfärs med 1/2 dl olivolja, 4 vitlöksklyftor,färsk persilja samt rikligt med salt och svartpeppar. Gör små köttbullar av färsen och fräs i ca 3 minuter på hög värme.
Efter att degen är utkavlad och placerad på en oljad plåt läggs följande godsaker på degen:
Stryk ut såsen
Strö ut riven ost ( ett tyskt märke som finns på pekås är den godaste rivna osten som finns att tillgå)
Inlagd röd paprika
Gröna oliver
Salami Montorsi (delad i halva skivor)
Placera lekfullt ut "köttbullarna"
Strö över rikligt med pizzakrydda efter att ha krossat den i näven
Ställ in i ugn på 275 grader i ca 10 minuter (tills kanterna börjar att bli gyllenbruna)
Åtnjut pizzan tillsammans med ett Rioja vin i 80 kronors klassen samt en fin pizza alt. tomat sallad
